Vietnamese Che (episode 2)

At the traffic lights on Nguyen Dinh Chieu in District 1, I find this mobile stallholder. Vietnamese motorbike drivers have issues with red lights i.e. they ignore them. However, enough of them do bother stopping at these ligths to keep this young woman’s business ticking over. She sells Che – the sweet bean and coconut stuffed desserts so loved in the south of Vietnam. You’ll find far more sweet-stuff down south than anywhere else in Vietnam and it’s probably fair to say Che are top of the sticky snack charts for most Saigonese.
Khi đi qua 1 ngã tư trên đường Nguyễn Đình Chiểu quận 1, tôi bắt gặp 1 người chủ xe hàng. Những người lái xe ở Việt Nam không tuân thủ đèn giao thông và họ cứ lờ nó đi. Tuy nhiên, 1 số khác thì dừng lại và quan sát công việc buôn bán chậm rãi của người phụ nữ trẻ. Cô bán chè – chè đậu và những món tráng miệng có chứa dừa, những thứ rất được ưa chuộng tại miền nam Việt Nam. Ở phía Nam này, bạn có thể tìm thấy những món chè nhiều hơn nhiều so với những vùng khác ở Việt Nam và cũng là hợp lý khi nói rằng Chè là món đầu bảng trong danh sách những món ăn chơi đối với hầu hết người dân Sài Gòn.

Her stall is mobile, but she’s been dishing out her 1,000VD desserts for the past four years from this same spot. She has premixed Che rammed in the metal pans and regularly bags up takeaway portions which are displayed stallfront and warmed by the sun. Che, not only look like tart-tastically top deck tucker – they don’t half taste good either. This stall has five varieties on offer. I buy three to taste test all of them. Although, I would advise you stick to just the one. They can be quite heavy after lunch numbers, although they are healthier than a Hershey’s. Exactly what goes into each Che is something of a blogger’s dilemma, as well as a non-cook’s snakepit, but I’ll do my best.
Chỉ với chiếc xe hàng này, cô đã bán những đồ tráng miệng giá 1,000VND của mình được 4 năm ở đây. Cô chế biến Chè trước ở nhà, đựng chúng trong nồi kim loại và rồi cho vào những cái túi chia thành từng suất, bày lên phía truớc quầy hàng, được làm nóng bởi ánh nắng mặt trời. Chè không chỉ là món đồ ăn hoa quả được bày đẹp mắt, mà mùi vị của nó còn rất tuyệt nữa. Quầy hàng này có bày bán 5 loại chè khác nhau. Tôi mua 3 loại để nếm thử. Mặc dù vậy, tôi khuyên bạn chỉ nên ăn 1 loại. Chè có thể rất khó tiêu sau những bữa ăn trưa, mặc dù nó bổ duỡng hơn cả 1 thanh Hershey’s. Đi sâu tìm hiểu 1 cách chính xác mỗi món chè là 1 việc rất khó khăn cho 1 blogger, cũng như với 1 người không biết nấu ăn, nhưng tôi sẽ cố gắng hết sức.

This is Che Thung. In the mix we have, sweetened coconut milk, yellow corn, a couple of haricot beans, thick translucent rice noodle, a scattering of Tapioca and some black rice jelly. It’s sweet, it’s soft, it’s a super, sugary snack.
Đây là Chè Thưng. Trong hỗn hợp này gồm có, sữa dừa pha ngọt, bắp ngô vàng, 1 đôi hạt đậu tây, bánh phở trong đặc, rải thêm chút bột sắn và thạch đen. Ăn ngọt, mềm, 1 thứ đồ ngọt tuyệt vời.

Che Dau Trang is thick with coconut milk and there’s bags more, slightly bitter, beans along for the ride in here. Thicker and more viscous than the Che Thung, it’s also a smidgen salty. It’s tasty, but the Che Thung gets my vote thus far. The Dau Xanh Hot, pictured below, is by far the most liquid of the lot. It’s mung bean packed with an earthier flavour and a subtler sweetness. I could swear I’m tasting seaweed in there and young coconut juice, but this dissection process is tough and I’m starting to hallucinate, so don’t quote me on that.
Chè đậu trắng có chứa nhiều sữa dừa và rất nhiều những hạt đậu hơi hơi đắng trong đó. Đặc và sền sệt hơn so với chè Thưng, ăn cũng hơi mặn 1 chút. Khá ngon, nhưng chè Thưng chiếm được nhiều cảm tình của tôi hơn. Chè Đậu xanh hột, ảnh dưới, mới là món thanh dịu hơn cả. Nó là thứ đậu Trung Quốc chứa nhiều hương vị của đất và cái ngọt phảng phất. Tôi thề là mình nếm thấy có vị tảo biển trong đó và cả nước dừa tươi nữa, nhưng quá trình thẩm định này là rất khó khăn và tôi bắt đầu lẫn lộn, vì vậy đừng để ý điều này.

Dau Xanh Hot is the most intriguing of the three, but a return visit would find me collaring the first on the list again, Che Thung. Whichever Che you chooose, they all reside in bargainsville, so no need to bring a fat wallet
Đậu xanh hột là món hấp dẫn nhất trong 3 món này, nhưng sau này quay lại thì món đầu tiên tôi tìm tới là Chè Thưng. Dù bạn ăn món chè nào đi chăng nữa, thì tất cả đều rất bình dân, vì vậy bạn không cần phải quá lo lắng về ví tiền của mình.

Related Posts:

• Blood cockle – Food for your Honeymoon
• Noodle Soup with Snails
• Vietnamese che (episode 1)
• Happy Lunar New Year from Youtube (2010)
• Hanoi’s Night Market
• President Ho Chi Minh Historical Monument



2 Responses

1. ok says:

   September 25, 2008 at 2:00 am

   good site szkhpf

   Reply
2. Hong Hanh says:

   October 12, 2009 at 10:51 am

   It’s so delicious……….Viet Nam Che is traditional food……….Good article

   Reply